Broodmeester met Pain A La Carte

Broodmeester

Van deeg naar mooi brood. Word broodmeester en geef brood jouw eigen signatuur, beleving en creativiteit

PAIN A LA CARTE WORDT GEBRUIKT DOOR CHEFS EN BAKKERS

Pain a la Carte is een uniek concept dat brood bakken overal mogelijk maakt. Het brood bak je met ons deeg, waardoor je ovenheerlijk vers krokant brood kan serveren. Pain a la Carte stelt je in staat om een eigen signatuur aan het broodconcept te geven.

Flexibel: je kunt het brood 2 dagen vanuit de koeling bakken
Uniek & creatief: je maakt je eigen brood met een eigen receptuur en signatuur.
Overal: Pain a la Carte is overal te bakken. Je hebt enkel een koelkast, werkbank, enkele gereedschappen en een oven nodig

HOE PAIN A LA CARTE WERKT

VOLG DE STAPPEN EN WORD BROODMEESTER

Voorbereiding

  • Bewaaradvies: – 18 C (9 maanden houdbaar)
  • Kies deegsoort
  • 1 nacht laten rusten (minimaal 12 uur)

Opmaken

  • Deeg op formaat snijden
  • Kies vorm
  • Toppen
  • Kies decoratie

Bakken

  • Deeg laten rusten (20 C)
  • Afbakken op 170-220 C (kleinbrood 13 min. en grootbrood 24 min.)
  • Stoom toevoegen
  • Presenteren

GOED OM TE WETEN OVER ONS DEEG

vries icon

12 Uur

VAN TE VOREN ONTDOOIEN

vries icon

9 Maanden

Houdbaar in de vriezer

vries icon

4-7 ºC

Verwerktemperatuur

vries icon

48 Uur

VERWERKBAAR NA ONTDOOIING

NEEM CONTACT MET ONS OP






contact us